Peinture originale d'une communauté amérindienne Hohokam montrant les débuts de l'agriculture

  
Les villages Hohokam sont remarquables dans l'ancien Sud-Ouest pour leur stabilité. Les villageois Hohokam cultivaient du coton et du maïs, ainsi que plusieurs types de haricots et de courges.

Dans les vallées de la Gila et de la Salt River, les Indiens ont construit un système complexe de canaux pour conduire l'eau des rivières à leurs champs au-dessus de la plaine inondable.